VINIFICAZIONE:
Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati.
MATURAZIONE:
In contenitori d’acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
In bottiglia
LONGEVITÀ:
18/24 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione.