Dal sapore secco e di medio corpo si abbina molto bene ad antipasti di salami, prosciutti, bolliti e piatti alla griglia. È consigliabile in abbinamento a piatti di coniglio, agnello, portate a base di patate e dolci di mandorle.
con primi piatti di pasta con il sugo di carne, ravioli di carne al ragù, risotto alla milanese, bollito misto, carni bianche alla griglia e grigliate di carne rossa.