Vitigni: Syrah
Zona di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni: Di medio impasto tendenti all'argilloso
Vigneto: Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia: Fine Agosto e Settembre
Affinamento: Per alcuni mesi in vasca di acciaio e cemento
 
Vinificazione
Criomacerazione in assenza di alcool e macerazione durante la fermentazione alcolica. Rimontaggi chiusi e all'aria per una maggiore ossigenazione. Delestage a 2/3 della fermentazione alcolica. Malolattica intereamente svolta.
Note di degustazione
Dall'aspetto rosso rubino carico, con note di marasca e spezie quasi incensiate, chiude con note tanniche di corpo e persistenti ma mai slegate.