Vitigni: Zibibbo
Zona di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
Terreni: Argillosi
Vigneto: Controspalliera con allevamento Gujot
Vendemmia: Seconda e terza settimana di settembre
Affinamento: In cisterne di acciaio su feccino nobile per 5 mesi con periodici battonage
 
Vinificazione
Fermentato a temperatura controllata tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l'ausilio di lieviti selezionati.
Note di degustazione
Dal colore giallo paglierino intenso, ha una aromaticità tipica e inconfondibile, una bocca vivace ed avvolgente dal finale morbido e persistente